曾經任職#127的我, 對於舊公司的新政策, 著實係…..

輯自生果日報: 2008年6月29日

呢 排 小 妹 去 麥 當 勞 買 包 ， 發 現 部 份 店 舖 有 新 搞 作 ， 就 係 排 隊 畀 錢 買 包 之 後 ， 又 要 排 另 一 條 隊 等  包 ， 大 家 逼 埋 一 齊 等 ， 真 係 好 麻 煩 ， 唔 似 以 前 即 買 即  。 小 妹 都 收 到 唔 少 朋 好 同 類  投 訴 ， 網 上 討 論 區 最 近 就 勁 彈 麥 記 制 度 新 不 如 舊 。

好 似 Strawberry007 話 ， 排 隊 秩 序 真 係 好 亂 ， 個 個 湧 晒 去 cashier  度 等 拎 餐 ， 舊 制 佢  一 次 過 整 好 多 包 ， 放  架 度 等 員 工 執 畀  客 ， 賣 晒 再 整 。 新 制 係 整 好 晒  材 料 ， 有 人 買 就 即 刻 製 作 ， 執 一 個 餐 要 成 幾 分 鐘 。 有 時  包 又 整 得 求 其 ，  牛 肉  蒸 蒸 。

員 工 批 評 亂 到 七 彩
麥 記 員 工 Jimmy 都 大 吐 苦 水 話 ， 新 制 原 意 係 希 望 以 最 快  時 間 ， 畀 大 家 享 用 最 新 鮮  食 物 ， 但  包 集 中  一 個 極 狹 窄  出 包 位 ， 仲 要 懶 係 專 門 咁 分 收 銀 同 執 單 同 事 ， 咪 亂 到 七 彩  。 收 銀 就 快 ， 但 執 單 員 永 遠 執 唔 切 ， 睇 完 張 單 又 要 通 知 廚 房 ， 廚 房 收 單 先 至 執 餐 ， 搞 到  客 好 多 時 要 畀 完 錢 又 要 排 隔 籬 隊 等 食 物 ， 買  排 兩 次 隊 ， 好 煩  。 所 以 成 日 都 聽 到 行 新 制  舖 頭 ， 被  客 人 嘈 到 暈 。
對 於 咁 多 麥 記 fans 不 滿 ， 麥 當 勞 公 關 姐 姐 噚 日 解 釋 話 ，  家 部 份 分 店 試 驗 改 變 廚 房 制 度 ， 用  即 叫 即 製 模 式 ，  職 員 收 到 客 人  柯 打 先 會 做 餐 ， 希 望 提 供 最 快 最 新 鮮  包 。 佢 話 知 道 有 客 人 不 滿 要 排 兩 次 隊 ， 會 檢 討 安 排 。 但 佢 強 調 ， 食 物 水 準 冇 因 為 廚 房 制 度 改 變 而 下 降 。
 

後記:

想當年, 一唔夠人手, 就唔理37 – 21, 叫caller同我隊爆條bin, 都理不得quality係咪最好….. 但求唔好”down”野, 快o的散曬o的客~~~ 因為一人多, 我就會忟, 一忟, 就會亂發脾氣, 黑面, 然後…….. 員工們就有難了~~~ 故”老闆”不在的日子, 加人手短缺, 我必然會由佢地”劈劈劈”……. 誓要o係最短時間同我散最多既客;

有時兩個經理當更, 黑仔的我, 學懂鼠入廚房, 充足caller, 係咁隊, 係咁隊….. 隊爆左, 就走返出黎…. 再back-up…. 撞著”醒字派” 或者媽媽crew, 散客之快…… 確實係令我一再回味;

然而, 隨住時代進步, 呢間所謂既”餐廳”, 改左佢既生產模式…..make for me???? 咪反啦….. 我入得黎梗係要快架啦, 要我等完一條隊又等另一條….. 即係double左個service time, 咁我寧願食waste包喇, 唔該…… 拿拿聲爽手啦, 趕住返工架! (試過入到”餐廳”, 10分鐘都出唔返黎, 火都黎埋~~~~)

轉左呢個模式, 自己做過, 一望就知唔夠人啦….. 明明呢個新”方法”係一back一, 唔係都會有人backup啦, 有乜理由, take order收錢又係呢個, 執餐又係呢個?! 玩咩~~ 嘥時間!!!

有時返到#127, 見到經理們都忙於backup,…….. 就諗: 經理, 原來返工係做backup, 咁成本咪好貴?!!~~~

“餐廳”呀”餐廳”, 唔該…….. 你只係一間“快餐店”, 人客入黎, 唔會理你塊牛肉係咪真係juicy, once你唔好凍氷冰咁俾o的食物客人, 佢地係唔會介意~~~ 唔該…… 快手o的啦! 唔好o係度扮上菜…. 你唔係薄餅店, 唔係大快樂…. 你只係一間美國既薯條快餐店!!!!! 請你認清自己, 重新定位吧~~~~

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