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美食工作坊體驗 @ 大澳文化生態綜合資源中心 [8歲3個月+5歲1個半月]

 


終於成團了!! 好興奮的「棚屋風味體驗」!

 

還記得上年跟女兒到大澳 (CLICK HERE) 遊玩時,

看見一些小廣告…

將資料記下, 一直沒再拿出來翻看~~~

直至最近看到雜誌上的報導,

才想起這個「大澳文化生態綜合資源中心」~~~

大澳文化生態綜合資源中心

http://cerc.ywca.org.hk/

 

 

活動可以自選, 可以挑它固定的內容~~

如果是自選工作坊, 則大約收費是$45/位/項;

媽咪選了三個自選活動參加, 最少報名人數是25人! (即25人成團, 大小同價)

而最吸睛的, 其實是那個「棚屋風味午餐」~~~

可以在現有大澳居民的棚屋內享用她(他)們親自烹煮的午餐,

這體驗和風味夠過癮吧~ emotionemotionemotion

收費大約是HK$90-$100/位, 視乎當天的餸菜而定!

相約了朋友, 湊夠了25人, 媽咪便趕緊報名去咯!

經朋友們投票,

這天我們的活動體驗以美食為主:  茶粿製作  + 糯米磁製作 + 曬咸蛋

 

 

天公不造美,

我們出發的這天, 下著滂沱太雨….

雖然十分狼狽, 也實在有點掃興,

但小朋友們則保持興奮, 保持期待…..

==== 「落雨, 又洗乜驚喎!」emotionemotionemotion

 

 

 

與負責人會合後,

我們就出發往第一個活動的地方 — 茶粿製作~~~

這是「隱姑茶果」的工作地方,

看著她們熟練的手勢, 實在教人讚嘆!!!

隱姑 (應該是隱姑吧?!) 細心溫柔的教授小朋友包茶粿的技巧….

小朋友也排隊輸流體驗….

地方不大 (有點擠), 還好大家都有耐性輪著去試….

 

完成後, 我們再轉到另一個活動地方….

蒸茶粿大概需要15分鐘,

我們邊玩第2個活動, 邊等著……

靖天和巧巧分別做了兩個,

制成品一點都不美 (其實是好醜, 哈!),

但吃起上來味道確實不錯~~~

不過呢…… 兩姐妹就只享受制作過程, 對吃就沒興趣咯! emotion

第二個活動是「糯米磁製作」,

跟茶粿其實很相似,

最大分別就是,

一個是弄好再蒸, 一個是先蒸好"皮"再包餡~~ 

 

 

老闆娘還是細心教導每個小朋友…..

大半天的活動,

感到大澳的居民都很溫柔很有耐性的….

至少, 這天遇上的三位都是這樣~ 

 

 

仍然是享受「包」的過程,

巧巧完成後, 立即咬一口品嚐,

可是……

樣子一下子就變了! emotion

巧巧: 『我覺得好難食~~』emotionemotionemotion

 

 

因為活動都十分順利,

我們完成這工作坊後,

就在小店裡歇著~~~

待差不多時間, 才到棚屋那邊享用午餐~  

 

 

雨還在下, 但已經比早上明顯減弱了~

走到棚屋這邊, 大概是5-8分鐘路程~

一下子已經到達我們這天用餐的地方! 

 

 

媽咪想進棚屋參觀已經是很久以前的事了,

這回終於有機會咯!! emotionemotionemotion

小朋友們無限好奇….

因為棚屋可以左穿右插的走來走去…

加上雨停了,

她們就想"原居民"般, 不停裡裡外外的耍玩….. 

一會向左走,

一會向右跑,

不擾人, 但就是怕她們會受傷~~

 

 

 

 

這天為我們烹制午餐的"高手"!!!

看她氣定神閒的樣子,

相信已經是煮慣"大茶飯"了吧?! emotion

 

雖然時間好像過於鬆動,

卻正好讓我們有更多時間四周參觀, 聊聊天…

小朋友也有自由時間可以多多交流!!

這天活動,

也實在要感因我們沒有安排戶外的工作坊 (例如導賞),

否則就真的狼狽了!  

 

 

大半小時後,

終於吃飯咯!!!

魚肚粟米羹;

粟米班腩;

咕嚕肉;

蝦醬炒豬頸肉;

炒青菜;

白飯任盛; 

 

 

 
好味指數 : ****

 

小朋友一桌,

大朋友一桌,

太興奮了!! emotionemotionemotion (可以不用跟女兒坐耶!!!)

每一碟餸都有捧場客,

只是我們吃到一半才想起: 「應該將份量略減一些, 因為小朋友太多了!」

結果….

小朋友吃飽後, 就好像沒吃過似的…….

大朋友們, 就得要落力的再多吃一點!! emotion

太飽咯~~~ 

 
好味指數 : ***** (最高)

 
好味指數 : ****

 
好味指數 : ***** (最高)

 
好味指數 : *** (最高)

這時,

另一立阿姨拿出蚊香來點,

小朋友們又忽然咚咚咚的, 全場安靜的, 在看"表演"~~~

難不成以為阿姨在點煙花吧?!emotion

小朋友們有蚊手帶, 蚊膏, 蚊貼, 就是不知道原來有種驅蚊的叫「蚊香」!!! emotionemotionemotion

 

吃飽飽,

休息夠,

就輪到最後一個工作坊 — 曬咸蛋了!

這天下雨, 沒得曬啊!!!

其實咸蛋制作需時3天, 曬這一環也就輪不到我們咯!

 

 

 

 

工序不算難, 卻又不算易…..

都考小朋友的耐性和眼力~~~

聽從導師講解後,

再排隊洗手準備! 

 

將殼打開一半,

小心拿出蛋黃, 隔走蛋白,

將蛋黃放進清水內過一過,

再輕放在器皿上,

曬上鹽,

大功告成!!! 

 

 

朋友仔打到"孖蛋",

又惹來一陣哄動!!!

雞蛋"TWINS"就見得多,

鴨蛋TWINS"還是第一次見!! 

 

 

 

每人要弄兩隻咸蛋,

爸B媽咪的就給女兒再多試一下….

對個子小小的巧巧來說,

這難度就在於….. 她不夠高咯! emotion

 

 

 

 

靖天最初也很小心的,

然後, 就慢慢心急起來,

最後就弄得一糰糟咯! emotion

這咸蛋麻…

要是穿了就不能曬出來, 雖說可以用到別的用途, 但還是感到浪費啊!

  

 

 

 

 

完成製作後,

負責人送我們每人一個已曬好的咸蛋~

媽咪拿回家, 第二天就用來煮飯..

同樣是炒豬頸肉, 但沒有蝦醬, 只放咸蛋, 味道就差遠了!

再隔了幾天, 又用來蒸飯, 靖天說:『O的飯好香呀!!!』

嗯….. 一年吃一次也嫌多啊! emotionemotionemotion (太高危的食品了) 

 

這個不知名的海產,

是我們看見阿姨一家人吃飯煮來吃, 我們好奇問問, 阿姨又慷慨的給我們幾粒試味…..

樣子一點也不討好,

但味道就是鮮~~ (其實就是海水味濃)

另一位阿姨在我們開動前說: 『你地未食過?! 咁我怕你地食左會肚痾喎!』

emotionemotionemotion  阿姨!!! 被你嚇一嚇, 都不知好不好放進口耶!!!!

結果大家品嚐過(一粒), 都沒肚痛, 好彩好彩~ emotion

 

早上10時半開始的活動,

至下午2時便結束,

其實也真是一個快閃的活動….

如果是參加大澳導賞之類的, 則時間會長一點咯!

 

離開時又下起雨來,

我們在街上慢慢逛了一下,

朋友買了馳品的雞蛋仔,

這次的炭爐(阿伯)雞蛋仔, 比上年媽咪吃的好味得多!

 

 

大澳文化生態綜合資源中心的其他活動,

媽咪還十分感興趣~

例如負責人推介的「七月份獨有 – 扒沙白」,

媽咪都超想參加啊!

過些時間, 或許會再湊一團, 參加另一些較戶外的活動…

這樣的工作坊, 香港難求~~

收費不算昂貴, 也不會太動搖報名的意欲!

待靖天大考後, 再安排安排好了! emotion

 

 

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