芝士撻製作初體驗~~~ 《閱讀全文 : CLICK HERE》 荔枝角的「Baking Workshop 烘焙工作坊」, 是媽咪特別喜歡的烘焙工店, 除了位置方便 (荔枝角站5分鐘路程), 而且價錢也真的公道!! 上年中秋節, 兩姐妹「玩」了個月餅製作 (CLICK HERE) 期未考完成後, 趁著學校假期, 媽咪想起不如去烘焙一番.....   ...

趁開學初段不繁忙, 學整月餅去!!     一整個暑期好像都沒啥地方去過, 一來怕人多(事實), 二來沒能請到假, 三來天氣極炎熱什麼地方都不想去~ 一晃眼卻就新學年開學了!!   開學後的幾天, 算是一切順利, 課程和功課也是預期中的輕鬆, 趁女兒還沒有返全日課之前, 決定湊個熱鬧去!!     ...

  「偽」PEPPER LUNCH。BRUNO 電熱鍋 Hot Plate   不太喜歡寫食譜, 寫烹飪, 是因為覺得, 自我感覺有多良好, 也實在是一山還有一山高! 一個食譜, 萬變不離奇中, 落多少糖, 多少鹽, 全部都是因人而異~ . 前幾年的光波爐其實已經被打進了冷宮, 就是因為煮起來感覺有些力不從心.... 這陣子BRUNO推出...

  靖天第一次下廚啊!   上年靖天參加過外邊的暑期烹飪課程 [CLICK HERE], 自此就迷上了"煮飯仔"這玩意.... 老是問媽咪: 『可以再參加嗎?』 媽咪也在計劃, 打算今年再為靖天報讀一次, 讓她高興一下.... 卻在5月下旬始發現工作上的一些轉變, 那報讀暑期班就得擱置了~~~   ...

大滿足的HOMEMADE曲奇~~~ 還有初試的玻璃曲奇啊! 周日, 爸B上班去~~~ 早上靖天補堂去.... 送過靖天姐姐上堂, 媽咪帶著巧巧經過旁邊的小河流 (還是廢水池?!), 看見數量甚多的鯉魚 (還有不知什麼種類的), 還有鴨子在曬日光浴....... 太寫意了~~~~       . 中午回家, 先整理好功課, 下午, 媽咪便決定試試整曲奇餅!! ...

童年時的回憶~~~!!! 兒時的「雪糕蛋糕」, 一直教爸B媽咪念念不忘~~~ 當年在惠康有售, 賣幾十元一盒, 若不是靖天巧巧的外婆管教森嚴, 媽咪一個人基本上可以每次吃2~3盒!! (即2~3個!!) 長大了, 有能力自己付錢享受, 卻....... 停產了!! 至1-2年前, 這個雪糕蛋糕重現市場, 惹來一陣瘋購潮~~~ 最後好辛苦找到了兩盒, 都不捨得...

自製~~~~ 迷你小冬甩.... 周末, 兩姐妹的興趣班時間微調了, 下午媽咪帶靖天上樂團, 爸B帶巧巧上艾篙去~~~ 本約好, 媽咪待女兒下課後, 便到荃灣的遊樂室玩玩, 誰不知分手怱怱, 漏了手機在車子上... 跟爸B和巧巧失去聯絡, 最後很辛苦的找到電話亭 (找了3個, 全都壞的!), 還是不要到荃灣會合好了.....      忘記了是那個時段, 咱...

 從下午一直嚷著要吃的「香蕉船DIY」~~~ 下午耍樂完, 到商場找餐廳吃個下午茶... 靖天看見餐牌上有「香蕉船」, 一直嚷著要吃!!! 媽咪本也打算吃過主菜便點給她當甜品... 但看見$30/份, 就是有點覺得昂貴... 想著想著, 靈機一觸: 『不如我地去超級市場買材料整啦!!』 有得DIY, 兩姐妹一定喜歡, 就這樣決定咯! 讓靖天溫習好, 練好琴,...

兩姐妹一起弄早點!!! 又是無印良品的預拌粉!!! 早3個月試過它的芝士蛋糕 [CLICK HERE], 味道十分不錯, 某天經過, 又買了幾包不同種類的.... 每次想弄, 不是沒有雞蛋, 就是沒有牛奶, 甚至是忘了買牛油... 好了, 周末到超市「入貨」, 周日可以弄弄咯! 小蛋糕的制作跟芝士蛋糕大同小異, 又是加奶, 加牛油, 加預拌粉, 然後撈幾撈,...

「煮出新意思」.... 就是這樣... 也不是什麼新鮮事新玩意, 前陣子, 在很多媽媽的面書都看見「腸仔穿意粉」的煮法玩意, 媽咪看後感覺新鮮, 只是靖天一直不愛吃意粉, 穿來穿去也略嫌麻煩, 沒有立刻行動! 這天趁工作不忙, 早了點回家, 決定買意粉, 買腸仔, 弄點新意思, 試試靖天能否多吃一點... 靖天見媽咪在搞東搞西, 又嚷著要「玩」!!! 巧巧見...

上回「芝士蛋糕」好味又好玩, 今次來個「TIRAMISU」!!! 上兩星期, 跟兩姐妹玩了「簡易芝士蛋糕」[CLICK HERE], 某天再經過無印, 買了這個「Tiramisu」試試!!! 28元的材料, 回家只需加奶便可... 晚上回家, 還沒有換衣服, 已經欲欲要試.... 量好份量, 兩姐妹再來一次亙相幫忙... 及後看見食譜上建議加... 餅碎浸咖...

母女仨, 弄了一個小夜宵給爸B凌晨回家品嚐~~~ 經過無印良品, 得知其「食品部」有這些預拌粉出售, 上網見評語蠻好, 才$25/盒, 決定買回家, 跟女兒玩玩「整蛋糕」! 周末的晚上, 爸B工作去.... 吃過晚飯, 靖天也溫習好, 練好琴, 休息了一陣子, 媽咪拿出這盒子, 說要「整蛋糕」, 兩姐妹立即咚咚咚的跑出來!!! 巧巧終於長大了, 可以跟靖天姐...

今年的新年, 來個「親子年糕製作」 上年吃過朋友送的「鯉魚年糕」, 一試難忘... 今年的新年前夕, 媽咪已在盤算, 能否自己弄弄看... 看過食譜, 似乎不複雜啊!!! 就想起.... 倒不如跟靖天一起試試看, 且又可以將成品送她的朋友仔... 椰汁鯉魚年糕食譜 (可做一條中型鯉魚或一斤裝圓型年糕) 材料: 糯米粉 200g 澄面 50g 冰糖 200g ...

靖天: 『嘩! 媽咪你越黎越叻喇, 連蛋撻的識整!!!』 在光波食譜群組看見有弄蛋達的食譜分享... 還要是爸B喜歡的「脆皮蛋撻」.... 看見食譜, 材料又不多, 制法也不複雜, 就趁這天周日的早上, 在廚房弄一弄!!! . 甜脆皮 牛油 70克 糖霜25克 蛋黃 半隻 花奶 14 克 低筋麵粉110 克     蛋漿 滾水 150 克...

梳乎厘失敗了, 再找第2個甜點試試....!!!! 這個可以跟女兒一起弄咯!!!! 前一個晚上, 弄梳乎厘失敗, 若有所思... 決定再來一次.... 但找一個簡單一點的甜點食譜!!!! 焦糖燉蛋!!!! 成份: 忌廉 125g 牛奶 125g 糖 40g 蛋黃 2 隻 本來只想一個人靜靜的去試... 然後, 再三看過食譜, 制作簡單, 所以決定找靖天一起試...

淘了立體曲奇模.... 當然要試玩一下!!!! 月多前, 跟靖天快試了那個「牛油曲奇, CLICK HERE」.... 因為成份問題, 弄不到造型.... 心有不甘, 再來一次!!!! 早前還特意淘了些立體的曲奇餅模回來....   跟上一次份量一樣, 結果還是一pat..... 一pat.... 最後找高手求救... 大概知道, 是牛油脆曲奇跟造...

甜品, 真的不是媽咪強項啊!!!! 德國寶的光波爐, 都會附送光波食譜一份.... 揭到法式梳乎厘一頁, 已經欲欲想試.... 買好了所有材料和工具, 終於的起心肝一試!!!   德國寶光波爐食譜: Click Here 要將雞蛋的蛋黃和蛋白分開, 難度非常.... 真的要十分有難度!! 難度在於, 真的很少這樣弄.... 結果...... 勉強分好了!!!...

果然.... 並不困難!!! 一直都很想試煮叉燒.... 其中一個主要原因, 是因為爸B愛吃叉燒!!! 看過食譜, 又看過"波友"的分享, 都知道這一點也不困難.... 終於..... 一天在超市, 看見有「梅頭」, 立即買了大半斤, 回家試試!!!! 製作叉燒都沒有固定的食譜和材料.... 做法大同小異, 味道也因人喜好.... 所需的食材: 梅頭 叉燒醬...

很滿足的下廚樂... 班蘭蛋糕後 (CLICK HERE), 又在別的群組看見另一股麻糬波波熱.... 又想起家中的兩父女... 都熱愛這個小吃... 決定再來一個小驚喜.... 很辛苦的去找材料... 在烘培店看見這個預拌粉?! 還寫了烹調方法, 決定買回家, 小試牛刀!!! 果然... 很簡單!!! 什麼都撈撈撈.... 然後弄成一團後, 便拿起若干份量...

這天周日的早餐 ---- 班蘭蛋糕!!! 前陣子, 看見群組內一張又一張的「班蘭蛋糕」POST.... 那天到街市, 看見一印尼店也有班蘭蛋糕粉出售, 立即買回家, 打算找天試試!!! 盒背寫的是印尼文, 似明非明, 還是用GOOGLE 翻譯查看一次.... 有了基本概念, 便動工咯!!! 準備的材料很簡單, 就是這個CAKE MIX, 雞蛋, 牛油, 水....

氣壞人的木糠布甸!!! 這個親子活動, 半帶失敗!!! 看見飲食群組說木糠布甸製作簡單, 又知道靖天和爸B都很愛吃... 將材料買回來, 決定跟靖天送爸B一個驚喜.... 材料 (6杯份量, 每杯80ml) 1) 馬利餅 100g (約20塊) 2) 淡忌廉 (whipping cream) 250ml 3) 煉奶 60ml 4) 雲呢拿油 1/2茶匙 看材...

靖天: 『第一次整, 算係咁啦...!』 光波爐的功用, 其實就是要滿足媽咪..... 可以跟女兒一起弄東弄西, 就是媽咪一直希望的... .   這天, 趁外出晚飯前, 跟靖天弄了一次牛油曲奇!!! 之前辦「網聚, CLICK HERE」, 已經試過兩次弄曲奇.... 但在家, 跟靖天一起做, 卻是第一次!! 材料: 牛油-100克 糖霜-25克...

在超市見到這個, 簡單方便又是公主的, 決定跟靖天一試! 一冄都想弄曲奇, 就是那個打蛋器還沒有到手... 在超市看見這個公主CUPCAKE MIX... 挺別緻的, 決定買回家, 跟靖天試試看!! 待巧巧午睡了, 便立即行動!!! 準備好所需材料, 開出小桌子, 靖天已經急不及待的在搞搞震!!! 很簡單的制作方法..... 將蛋糕粉 + 雞蛋 + 水, 然...

終於, 一嚐「親子PIZZA」的樂趣...... 買了光波爐...... 第2天已經帶靖天到超市, 添置弄小吃的材料.... 當天晚上, 跟靖天來一次「光波體驗」... . 幾乎沒有烘焙的經驗.... 在討論區得知, 嘉頓一款「PIT BREAD」, 可以拿來做PIZZA餅底.. 那就好了, 可以簡簡單單的弄一次PIZZA!!! 靖天知道這晚弄PIZZA做晚...

簡單的小孩零食: 棉花糖脆米通! 第1次見這個食譜, 在FACEBOOK的「懶人煮食GROUP」.... 第2次見, 是在嵐嵐媽的BLOG內..... . 忽然覺得, 這個小吃是潮流必吃的... 且制法十分簡單, 決定趁假日沒事幹, 跟靖天親子一下!!! 食譜: (跟靖天做的這次, 份量再減半) 家樂氏卜卜米半盒 植物牛油 1/2盒 白色大棉花糖 1０粒 做...

又是爸B和靖天的『廚房時間』不久前, 爸B為逗女兒開心, 特意安排了『整PANCAKE』的親子時間.....這天晚上, 爸B終於買到他一直想跟靖天一起弄的 ---- 粟米乾!!!這是靖天最愛的『爆谷』材料!!!.這包粟米乾, 還要是「有機」的!!!價值三十多元的材料, 媽咪都不捨得買....靖天真的萬千寵愛耶..... (實情是找了很久都買不到, 爸B死心不...